Nếu bạn là người yêu thích đất nước Hàn Quốc thì hẳn bạn đã thử qua nhiều món ăn đặc trưng của đất nước này. Một món ăn mà khi nhắc tới văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mà rất nhiều bạn trẻ ưa thích, đó là mì tương đen. Nếu bạn muốn tự nấu món ăn này để thưởng thức tại nhà, Nhất Cần Thơ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mì tương đen theo cách đơn giản nhất.
Nguyên liệu món mì tương đen
- 1kg má đùi gà
- 150g bắp cải
- Mì sợi
- 150g sốt tương đen
- 200g củ cải trắng
- 200g khoai tây
- 250g dưa leo
- 2 quả trứng gà
- 2 Củ hành tây
- Tỏi
- Các loại gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Công thức nấu mì tương đen Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về dùng muối chà xát bề mặt, sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt thành hình hạt lựu. Cuối cùng ướp thịt với 30ml dầu mè.
- Bắp cải mua về ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, để ráo sau đó bỏ phần ruột rồi cắt bắp cải thành hình hạt lựu.
- Dưa leo ngâm nước muối, rửa sạch, thái sợi.
- Trứng gà mua về luộc cho chín rồi bóc vỏ, cắt đôi trứng.
- Củ cải trắng ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu.
- Củ hành bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, lấy ½ củ hành cắt hình hạt lựu.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt thành hình hạt lựu. Sau khi cắt, bạn ngâm khoai tây vào nước muối để khoai không bị thâm.
Bước 2: Nấu mì
Đun nước sôi trên bếp rồi cho mì vào nấu đến khi chín. Sau đó xả mì với nước lạnh rồi để vào một tô riêng.
Bước 3: Làm sốt tương đen
Bắc chảo lên bếp, cho 1 tí dầu ăn rồi cho sốt tương đen vào. Đảo đều sốt khoảng 5 phút rồi lấy sốt ra khỏi chảo, đựng trong 1 cái chén.
Bước 4: Xào thịt cùng các nguyên liệu khác
Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt đã cắt vào xào sơ đến khi thịt hơi vàng. Cho bỏ khoai tây, bắp cải, củ cải trắng vào. Đảo qua khoảng 2-3 phút rồi thêm tương đen, lưu ý chỉ nên cho phần tương đen không cho phần dầu vào nhé.
Sau khi thấy hỗn hợp đã chín thì cho khoảng 500ml nước vào rồi nấu thêm 10 phút nữa. Cho thêm khoảng 30g đường, rồi đến khi hỗn hợp sền sệt lại là được.
Bước 5: Thành phẩm
Cho mì đã luộc vào dĩa, sau đó cho sốt tương đen lên trên rồi cho dưa leo, trứng vào dĩa. Khi ăn hãy trộn đều hỗn hợp để thưởng thức món ăn thêm tròn vị.
Một số lưu ý khi nấu mì tương đen
- Sau khi xả mì với nước lạnh, có thể cho một tí dầu vào mì để mì không bị khô và dính vào nhau.
- Khi ăn mì tương đen, bạn nên ăn chung với các loại rau củ để không bị ngấy khi ăn.
- Nên mua mì và tương đen được sản xuất tại Hàn Quốc để hương vị món ăn chuẩn vị Hàn Quốc hơn.
- Khi chọn mua má đùi gà, hãy chọn mua những phần thịt có màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi, ấn vào có độ đàn hồi, không chảy nhớt, không nhão và đặc biệt không có mùi lạ.
Kết luận
Hy vọng qua công thức mà Nhất Cần Thơ chia sẻ bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công cho cả nhà. Hương vị đặc trưng của món ăn đến từ đất nước Hàn Quốc sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm khó mà quên được và ấn tượng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đấy!
Nguồn tham khảo: https://thewaterman.vn/blogs/mon-ngon/huong-dan-nau-mi-tuong-den-chuan-vi-han-quoc
>> Xem thêm:
